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organisation de banquets et de mariages
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Nous vous proposons d'organiser vos déjeuners ou dîners, réunions de famille ou d'amis dans nos restaurants "Les Fresques" ou "Le Chai".
Nous avons également deux très belles salles privées à disposition.

Le Salon Champagne, cette salle voûté du XIIème siècle est voisine du restaurant Les Fresques : là, une table, élégante et raffinée, peut être dressée pour 26 convives. Terrasse privative. Menu à partir de 40 € par personne, hors boisson.

Le Salon Chai est une très belle salle avec une charpente en bois exceptionnelle. Elle nous permet de recevoir des prestations haut de gamme de 240 m². Terrasse privative. Menu du midi à partir de 25 € par personne, hors boisson et le soir à partir de 35 € par personne, hors boisson.

Veuillez nous contacter bien en amont pour connaître nos disponibilités.

 
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forfaits et offres mariage
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VOTRE MARIAGE
Tout d'abord, il y a le choix du lieu... et un jour exceptionnel mérite un lieu d'exception. Vient ensuite le choix du menu...et nous vous offrons la possibilité de le choisir et surtout de le tester - à deux !


APERITIF

2 coupes de Champagne & 3 canapés maison par personne

VOTRE MENU

Salade de ballottines de pigeonneau aux pistaches, huile de truffes et vinaigre balsamique
ou
Fricassée de Saint-Jacques, sauce poulette et caviar d’Aquitaine
ou
Millefeuille de foie chaud poêlé aux pommes, jus caramélisé au verjus
Dos de Sandre poêlé, fumet parfumé à la liqueur de noix
ou
Marmite de l’océan à l’étuvée de poireaux, jus de crustacés perlé à l’huile d’olives
ou
Cabillaud « Meunière », fondue de tomates au basilic, jus de pommes vertes
Magret de canard rôti, jus aux verjus, Tatin d’oignons aux cèpes
ou
Carré d’agneau rôti à la fleur de sel, jus à l’ail et petits légumes de saison
ou
Filet de boeuf en tournedos, coulis au vin rouge
ou
Filet de canette laqué en croûte d’épices, jus oriental, paillasson de jeunes légumes
Croustillant de Cabécou en croûte de noisettes
Pyramide de desserts
ou
Pièce montée
ou
Assiette de desserts
1 coupe de Champagne par personne


La prestation que nous vous proposons comprend :
  • L’apéritif 2 coupes de Champagne et de 3 canapés par personne
  • Le dîner: entrée, poisson, viande, fromage & dessert
  • 1 coupe de Champagne par personne avec le dessert café et les mignardises
  • Les boissons: Cuvée Prestige du Château des Vigiers et les eaux minérales
  • Le service et la location de la salle (jusqu'à 3h du matin)
  • La décoration florale des centres de tables
  • L’impression de vos menus en quadrichromie
  • L’impression des chevalets nominatifs
  • Le menu dégustation pour 2 personnes
  • La chambre des mariés pour la nuit de noces

Tarif : 180 € TTC par personne. Détails et conditions:  Nous consulter.

Commentaire d'un couple marié au Château des Vigiers le 15 Mars 2008 :

"Célébrer notre mariage au Château des Vigiers fut une expérience fantastique. Les installations de l’hôtel, la nourriture, le vin, mais le plus important furent le professionnalisme et la gentillesse du personnel. Nous pensions qu’organiser un mariage à l’étranger serait difficile mais nous n’avons même pas eu besoin d’une wedding planner pour nous aider. Il n’y a eu aucun problème – de l’église au prêtre bilingue en anglais, du photographe à la musique – tout ce que nous avions demandé à été coordonné sans aucun problème. Nous avons de très bons souvenirs du jour de notre mariage et nous avons tant apprécié notre temps passé là bas que nous sommes retourné au Château des Vigiers pour notre premier anniversaire de mariage où nous avons eu l’impression de retrouver nos amis ! Nous espérons pouvoir y retourner régulièrement dans le futur. »
Anne-Marie & Maurice

Notre équipe commerciale vous offre une écoute attentionnée, une réponse rapide à toutes vos demandes.... vous aurez, tout au long de la construction de votre séjour, un contact personnalisé. Sur place, à votre arrivée, votre contact refera le point sur tous les détails de votre passage au Château des Vigiers et vous sera disponible tout au long de votre séjour. N'hésitez pas à prendre contact avec nous sur bienvenue@vigiers.com.

    En direct à votre écoute :

  • Fabienne Mazagot - Assistante de Direction des Ventes
    05 53 61 50 77 ou sur bienvenue@vigiers.com
  • Léonie Biasotto- Directrice des ventes et du marketing
    05 53 61 50 66 ou sur bienvenue@vigiers.com

 
menus banquet
REUNIONS ET RECEPTIONS RECEPTIONS ET MARIAGES - Photo 03 menus banquet

BANQUETS & RECEPTIONS

Le Château des Vigiers est doté de très belles salles de réception.

Le Salon Champagne
Le Salon Champagne est situé dans le Château. Cette salle, voûtée en pierres de Dordogne, est datée du XIIème siècle. C’est autour d’une remarquable table royale que vos invités dégusteront nos spécialités et savoureront ces délicieux instants de bonheur. Cette salle est idéale pour un banquet de 15 à 26 convives.

Le Salon Chai
Le Salon Chai est situé dans notre ancien Chai de vinification. Cette salle très spacieuse, typiquement Périgourdine où pierres et bois ont la part belle, cette salle est parfaite pour accueillir 50 à 140 invités, en tables rondes de 8 à 10 personnes.

Vous trouverez ci-dessous quelques exemples de menus pour l'organisation de votre événement au Château des Vigiers. Nos équipes sont à votre service pour faire de votre déjeuner ou dîner un excellent souvenir. N'hésitez pas à contacter notre service commercial sur  bienvenue@vigiers.com



Le Menu « Tradition »

Entrée, plat et dessert
35,00 € (Prix net par personne)

Terrine de foie gras au sel de Guérande
ou
Pannequet aux deux saumons et crème d'herbes
ou
Feuilleté d'escargots au beurre de Montpellier
ou
Salade Périgourdine



Filet de dorade au pamplemousse rose et ciboulette
ou
Souris d'agneau de sept heures confite aux gousses d'ail
ou
Confit de canard en croustillant de peau, gâteau de pommes de terre aux cèpes
ou
Quasi de veau rôti au thym frais, pommes fondantes



Gâteau à l'ananas caramélisé et sirop d'érable
ou
Crème brûlée aux pruneaux
ou
Tarte fine aux pommes et cannelle, glace vanille
ou
Entremets chocolat praliné



Le Menu « Epicure »

Entrée, plat et dessert
50,00 € (Prix net par personne)

Ravioles de langoustines, étuvée de poireaux, fumet d'agrumes et pistil de safran
ou
Escalope de foie gras de canard poêlée en mille-feuille aux pommes, jus au citron vert
ou
Marbré de pigeonneau artichaut et foie gras, cuisse confite
et salade en vinaigrette de viande
ou
Pithiviers de Saint-Jacques et bar, étuvée de fenouil, sauce poulette



Carré d'agneau rôti à l'estragon, jeunes légumes, étuvée au beurre de sel
ou
Lotte en civet au vin de Saussignac et petits coquillages
ou
Fresques de poissons en arlequin de légumes, beurre moussant aux herbes fraîches
ou
Filet de canette clouté au foie gras en croûte de noix, paillasson de légumes



Pommes confites à la cannelle de Madagascar
ou
Feuillantine au chocolat et praliné
ou
Soufflé glacé à la framboise
ou
Entremets Saint Dominique aux fruits rouges



Le Menu « Dégustation »

Entrée, poisson, viande et dessert
58,00 € (Prix net par personne)

Artichaut braisé, barigoule et foie gras poêlé
ou
Tarte fine de poissons, effiloché basquaise, coulis de tomates et basilic
ou
Terrine de foie gras au naturel, pain aux noix et compote de fruits de saison



Dos de sandre rôti sur peau, mousseuse aux cèpes
ou
Risotto à l'oeuf poché, jus périgourdin et huile de truffes
ou
Turban de limande sole et langoustines aux herbes



Filet de boeuf en tournedos, sauce bordelaise, légumes de saison à l'étouffée
ou
Grenadin de veau poêlé aux aromates, jus grassouillet
ou
Demi Pigeon rôti à l'huile de noix, garniture grand-mère


Tarte au chocolat et banane
ou
Aumônière de fruits rôtis caramel au beurre de sel
ou
Gratin de fruits frais, sabayon au Grand Marnier



Le Buffet du Château

(à partir de 50 personnes)
39,00 € (Prix net par personne)

Salade bar en camaïeu de saveurs - Anchois marinés à l'oriental
Papelou d'aubergines au basilic - Eventail de charcuteries
Guacamole - Foie gras - Huîtres sur algues
Saumon fumé - Bouquet de crevettes
Langoustines en buisson - Coquillages



Gigot d'agneau rôti à la ficelle
ou
Pilaf de fruits de mer



Mousse au chocolat - Tarte Tatin
Ile flottante - Entremet praliné
Salade de fruits frais - Corne d'abondance



Le Cocktail Dînatoire

(à partir de 50 personnes)
2,50 € le canapé à choisir (Prix net par appellation et par personne)

Bisque de crustacés - Crème d'artichauts

Gaspacho de tomates et jambon

Tartine de jambon sec, oignon, aiguillettes de canard et noix

Tartine de saumon fumé

Tartine de saumon mariné aux herbes et citron vert

Tartine de foie gras - Tartine de magret fumé

Tortillas (jambon, oignons, poivrons)

Tartine Méditerranéenne (Anchois, tomates, basilic, huile d'olives, olives vertes)

Crème brûlée au foie gras et épices - Avocat crevettes, sauce cocktail

Tempura de crevettes - Goujonnettes de soles, sauce tartare

Paupiettes de poissons et crustacés

Terrine de Saint Jacques et saumon fumé - Brochette de boeuf

Jambonnette de volaille au curry - Tarte au Roquefort

Toast au chèvre mariné et poivrons

Tarte aux poires, crème d'amandes - Tarte Tatin

Mousse au chocolat noir

Mousse chocolat blanc, framboises

Minestrone de fruits frais au Saussignac

Chiboust passion - Choux et éclairs chocolat vanille
 
a noter

Notre équipe commerciale vous offre une écoute attentionnée, une réponse rapide à toutes vos demandes... vous aurez, tout au long de la construction de votre séjour, un contact personnalisé. Sur place, à votre arrivée, votre contact refera le point sur tous les détails de votre passage au Château des Vigiers et vous sera disponible tout au long de votre séjour. N'hésitez pas à prendre contact avec nous sur bienvenue@vigiers.com .

    En direct à votre écoute :

  • Léonie Biasotto- Directrice des Ventes et du Marketing
    05 53 61 50 66 ou sur leonie@vigiers.com
  • Fabienne Mazagot - Assistante de Direction des Ventes
    05 53 61 50 77 ou sur bienvenue@vigiers.com

 

 
Ombre
BIENVENUE      HOTEL : Le Château - Les Dépendances - Le Relais - Plan du Domaine SPA - BEAUTE : Institut de Beauté Maria Galland - Espace Détente et Bien-être
REGION : Dordogne - Périgord - Plan d'accès - Liens et Partenaires REUNIONS - RECEPTIONS : Réunions et Séminaires - Réceptions et Mariages - Plan des Salles
RESTAURANTS : La Brasserie Le Chai - Le Restaurant Les Fresques - Le Bar Le Club - Carte et Menus INFORMATION : Contact - Le Vignoble - L'Immobilier - Galerie Photos - Presse - Offres d'Emploi
GOLF - LOISIRS : Les Parcours - Les Compétitions - Tarifs Golf - Boutique - Loisirs - Accès Membres RESERVATION : Tarifs Hôtels - Offres Spéciales Séjours - Réservation en Ligne
English version
Hôtel Spa et Golf Château des Vigiers à Monestier en Dordogne, hôtel de luxe 4 étoiles entre Bordeaux, Saint Emilion et Bergerac. Avec centre de beauté, restaurant gastronomique, vignoble, séminaire.
CHATEAU DES VIGIERS - 24240 MONESTIER - Tel. : +33 (0)5 53 61 50 00 - Fax : +33 (0)5 53 61 50 20 - reception@vigiers.fr
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