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Nous vous proposons d'organiser vos déjeuners ou dîners, réunions de famille ou d'amis dans nos restaurants "Les Fresques" ou "Le Chai". Nous avons également deux très belles salles privées à disposition.
Le Salon Champagne, cette salle voûté du XIIème siècle est voisine du restaurant Les Fresques : là, une table, élégante et raffinée, peut être dressée pour 26 convives. Terrasse privative. Menu à partir de 40 € par personne, hors boisson.
Le Salon Chai est une très belle salle avec une charpente en bois exceptionnelle. Elle nous permet de recevoir des prestations haut de gamme de 240 m². Terrasse privative. Menu du midi à partir de 25 € par personne, hors boisson et le soir à partir de 35 € par personne, hors boisson.
Veuillez nous contacter bien en amont pour connaître nos disponibilités.
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VOTRE MARIAGE
Tout d'abord, il y a le choix du lieu... et un jour exceptionnel mérite un lieu d'exception. Vient ensuite le choix du menu...et nous vous offrons la possibilité de le choisir et surtout de le tester - à deux !
APERITIF
2 coupes de Champagne & 3 canapés maison par personne
VOTRE MENU
Salade de ballottines de pigeonneau aux pistaches, huile de truffes et vinaigre balsamique ou Fricassée de Saint-Jacques, sauce poulette et caviar d’Aquitaine ou Millefeuille de foie chaud poêlé aux pommes, jus caramélisé au verjus Dos de Sandre poêlé, fumet parfumé à la liqueur de noix ou Marmite de l’océan à l’étuvée de poireaux, jus de crustacés perlé à l’huile d’olives ou Cabillaud « Meunière », fondue de tomates au basilic, jus de pommes vertes Magret de canard rôti, jus aux verjus, Tatin d’oignons aux cèpes ou Carré d’agneau rôti à la fleur de sel, jus à l’ail et petits légumes de saison ou Filet de boeuf en tournedos, coulis au vin rouge ou Filet de canette laqué en croûte d’épices, jus oriental, paillasson de jeunes légumes Croustillant de Cabécou en croûte de noisettes Pyramide de desserts ou Pièce montée ou Assiette de desserts 1 coupe de Champagne par personne
La prestation que nous vous proposons comprend :
- L’apéritif 2 coupes de Champagne et de 3 canapés par personne
- Le dîner: entrée, poisson, viande, fromage & dessert
- 1 coupe de Champagne par personne avec le dessert café et les mignardises
- Les boissons: Cuvée Prestige du Château des Vigiers et les eaux minérales
- Le service et la location de la salle (jusqu'à 3h du matin)
- La décoration florale des centres de tables
- L’impression de vos menus en quadrichromie
- L’impression des chevalets nominatifs
- Le menu dégustation pour 2 personnes
- La chambre des mariés pour la nuit de noces
Tarif : 180 € TTC par personne. Détails et conditions: Nous consulter.
Commentaire d'un couple marié au Château des Vigiers le 15 Mars 2008 :
"Célébrer notre mariage au Château des Vigiers fut une expérience fantastique. Les installations de l’hôtel, la nourriture, le vin, mais le plus important furent le professionnalisme et la gentillesse du personnel. Nous pensions qu’organiser un mariage à l’étranger serait difficile mais nous n’avons même pas eu besoin d’une wedding planner pour nous aider. Il n’y a eu aucun problème – de l’église au prêtre bilingue en anglais, du photographe à la musique – tout ce que nous avions demandé à été coordonné sans aucun problème. Nous avons de très bons souvenirs du jour de notre mariage et nous avons tant apprécié notre temps passé là bas que nous sommes retourné au Château des Vigiers pour notre premier anniversaire de mariage où nous avons eu l’impression de retrouver nos amis ! Nous espérons pouvoir y retourner régulièrement dans le futur. » Anne-Marie & Maurice
Notre équipe commerciale vous offre une écoute attentionnée, une réponse rapide à toutes vos demandes.... vous aurez, tout au long de la construction de votre séjour, un contact personnalisé. Sur place, à votre arrivée, votre contact refera le point sur tous les détails de votre passage au Château des Vigiers et vous sera disponible tout au long de votre séjour. N'hésitez pas à prendre contact avec nous sur bienvenue@vigiers.com. En direct à votre écoute :
- Fabienne Mazagot - Assistante de Direction des Ventes
05 53 61 50 77 ou sur bienvenue@vigiers.com
- Léonie Biasotto- Directrice des ventes et du marketing
05 53 61 50 66 ou sur bienvenue@vigiers.com |
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BANQUETS & RECEPTIONS
Le Château des Vigiers est doté de très belles salles de réception.
Le Salon Champagne Le Salon Champagne est situé dans le Château. Cette salle, voûtée en pierres de Dordogne, est datée du XIIème siècle. C’est autour d’une remarquable table royale que vos invités dégusteront nos spécialités et savoureront ces délicieux instants de bonheur. Cette salle est idéale pour un banquet de 15 à 26 convives.
Le Salon Chai Le Salon Chai est situé dans notre ancien Chai de vinification. Cette salle très spacieuse, typiquement Périgourdine où pierres et bois ont la part belle, cette salle est parfaite pour accueillir 50 à 140 invités, en tables rondes de 8 à 10 personnes.
Vous trouverez ci-dessous quelques exemples de menus pour l'organisation de votre événement au Château des Vigiers. Nos équipes sont à votre service pour faire de votre déjeuner ou dîner un excellent souvenir. N'hésitez pas à contacter notre service commercial sur bienvenue@vigiers.com
Le Menu « Tradition »
Entrée, plat et dessert 35,00 € (Prix net par personne)
Terrine de foie gras au sel de Guérande ou Pannequet aux deux saumons et crème d'herbes ou Feuilleté d'escargots au beurre de Montpellier ou Salade Périgourdine
Filet de dorade au pamplemousse rose et ciboulette ou Souris d'agneau de sept heures confite aux gousses d'ail ou Confit de canard en croustillant de peau, gâteau de pommes de terre aux cèpes ou Quasi de veau rôti au thym frais, pommes fondantes
Gâteau à l'ananas caramélisé et sirop d'érable ou Crème brûlée aux pruneaux ou Tarte fine aux pommes et cannelle, glace vanille ou Entremets chocolat praliné
Le Menu « Epicure »
Entrée, plat et dessert 50,00 € (Prix net par personne)
Ravioles de langoustines, étuvée de poireaux, fumet d'agrumes et pistil de safran ou Escalope de foie gras de canard poêlée en mille-feuille aux pommes, jus au citron vert ou Marbré de pigeonneau artichaut et foie gras, cuisse confite et salade en vinaigrette de viande ou Pithiviers de Saint-Jacques et bar, étuvée de fenouil, sauce poulette
Carré d'agneau rôti à l'estragon, jeunes légumes, étuvée au beurre de sel ou Lotte en civet au vin de Saussignac et petits coquillages ou Fresques de poissons en arlequin de légumes, beurre moussant aux herbes fraîches ou Filet de canette clouté au foie gras en croûte de noix, paillasson de légumes
Pommes confites à la cannelle de Madagascar ou Feuillantine au chocolat et praliné ou Soufflé glacé à la framboise ou Entremets Saint Dominique aux fruits rouges
Le Menu « Dégustation »
Entrée, poisson, viande et dessert 58,00 € (Prix net par personne)
Artichaut braisé, barigoule et foie gras poêlé ou Tarte fine de poissons, effiloché basquaise, coulis de tomates et basilic ou Terrine de foie gras au naturel, pain aux noix et compote de fruits de saison
Dos de sandre rôti sur peau, mousseuse aux cèpes ou Risotto à l'oeuf poché, jus périgourdin et huile de truffes ou Turban de limande sole et langoustines aux herbes
Filet de boeuf en tournedos, sauce bordelaise, légumes de saison à l'étouffée ou Grenadin de veau poêlé aux aromates, jus grassouillet ou Demi Pigeon rôti à l'huile de noix, garniture grand-mère
Tarte au chocolat et banane ou Aumônière de fruits rôtis caramel au beurre de sel ou Gratin de fruits frais, sabayon au Grand Marnier
Le Buffet du Château
(à partir de 50 personnes) 39,00 € (Prix net par personne)
Salade bar en camaïeu de saveurs - Anchois marinés à l'oriental Papelou d'aubergines au basilic - Eventail de charcuteries Guacamole - Foie gras - Huîtres sur algues Saumon fumé - Bouquet de crevettes Langoustines en buisson - Coquillages
Gigot d'agneau rôti à la ficelle ou Pilaf de fruits de mer
Mousse au chocolat - Tarte Tatin Ile flottante - Entremet praliné Salade de fruits frais - Corne d'abondance
Le Cocktail Dînatoire
(à partir de 50 personnes) 2,50 € le canapé à choisir (Prix net par appellation et par personne)
Bisque de crustacés - Crème d'artichauts
Gaspacho de tomates et jambon
Tartine de jambon sec, oignon, aiguillettes de canard et noix
Tartine de saumon fumé
Tartine de saumon mariné aux herbes et citron vert
Tartine de foie gras - Tartine de magret fumé
Tortillas (jambon, oignons, poivrons)
Tartine Méditerranéenne (Anchois, tomates, basilic, huile d'olives, olives vertes)
Crème brûlée au foie gras et épices - Avocat crevettes, sauce cocktail
Tempura de crevettes - Goujonnettes de soles, sauce tartare
Paupiettes de poissons et crustacés
Terrine de Saint Jacques et saumon fumé - Brochette de boeuf
Jambonnette de volaille au curry - Tarte au Roquefort
Toast au chèvre mariné et poivrons
Tarte aux poires, crème d'amandes - Tarte Tatin
Mousse au chocolat noir
Mousse chocolat blanc, framboises
Minestrone de fruits frais au Saussignac
Chiboust passion - Choux et éclairs chocolat vanille
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Notre équipe commerciale vous offre une écoute attentionnée, une réponse rapide à toutes vos demandes... vous aurez, tout au long de la construction de votre séjour, un contact personnalisé. Sur place, à votre arrivée, votre contact refera le point sur tous les détails de votre passage au Château des Vigiers et vous sera disponible tout au long de votre séjour. N'hésitez pas à prendre contact avec nous sur bienvenue@vigiers.com .
En direct à votre écoute :
-
Léonie Biasotto- Directrice des Ventes et du Marketing
05 53 61 50 66 ou sur leonie@vigiers.com
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Fabienne Mazagot - Assistante de Direction des Ventes
05 53 61 50 77 ou sur bienvenue@vigiers.com
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